La Salsa Tzatziki, o salsa griega es una de las salsas por excelencia para ensaladas y sobre todo para los Kebabs. Su ingrediente principal es el yogur griego, mas denso y cremoso que otros yogures. Funciona perfectamente con otras recetas como pescados o platos de carnes y además puedes dejar volcar tu imaginación para que tras realizar la salsa base añadas cualquier otro ingrediente para hacer una variante al curry, a la mostaza o con frutos secos.
Ingredientes de la salsa tzatziki
- Pepino cortado
- Yogur griego
- Dientes de ajo.
- Limón exprimido.
- Menta fresca.
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de la salsa tzatziki
EScurrimos bien el yogur griego para que no pongamos el suero del yogur y lo mezclamos con el pepinillo bien cortado o casi triturado.
Añadimos por otro lado el aceite de oliva con los dientes de ajo y el limón y lo trituramos con el robot para luego mezclarlo ya con una cuchara con la mezcla del yogur y el pepinillo. Añadimos sal y ponemos un poco de menta fresca, lo dejamos reponsar en la nevera y listo.
Trucos de la salsa tzatziki
Podéis añadirle aceitunas negras o verdes picadas para darle otro toque interesante, así como picar también la menta o ponerle unas ramitas de azafrán o eneldo. Como en muchas ocaciones, añadirle un toque de pimienta siempre es una opción interesante.