Cualquier salsa de queso es rica como acompañamiento de carnes, pero si este queso es de Cabrales y se le añade el sabor de la sidra asturiana, esta ya no será una salsa de queso cualquiera 🙂
y si a todo ello le añadimos como plato principal un buen solomillo de ternera, os aseguro que los comensales os hacen la ola.
El solomillo en este caso es de una empresa ubicada en la zona montañosa de León (Sahelices de Sabero) donde el tratamiento de la carne es algo especial, por lo que el sabor de ésta es extraordinario y se puede adquirir desde casi cualquier punto de España (ver enlace aquí)
Ingredientes de la salsa de queso de Cabrales
- 50 gr. de queso cabrales
- 200 ml. de nata (crema para cocinar)
- Una cucharada de mantequilla
- Pimienta blanca molida
- Sal
Preparación de la salsa de queso de Cabrales
Batir todos los ingredientes y poner al fuego removiendo para que no se pegue. Dejar reducir, hasta que adquiera una textura un poco densa.