Siempre podemos comprar la salsa de soja en el supermercado, existen muchísimas opciones para esto y no dejan de ser de buena calidad, como para en un momento dado ahorrarnos el esfuerzo de prepararla en casa. Pero al igual que otras salsas más o menos básicas como puede ser la mayonesa, el ketchup o la mostaza, la salsa de soja se puede hacer perfectamente también en casa.
Aquí está mi receta de salsa de soja . Es delicioso!
Ingredientes de la salsa de soja
- 1-1/2 tazas de agua hirviendo
- 4 TBS gránulos de caldo de carne (menos de sodio también funciona)
- 4 cucharadas de vinagre de sidra
- 1 cucharada de melaza oscura
- 1 cucharadita de aceite de semilla de sésamo
- pizca de pimienta negro
Preparación de la salsa de soja
Batir todos los ingredientes juntos hasta que se disuelva y verter en una botella con una tapa bien sellada. Puede ser refrigerado por tiempo indefinido. Rinde 2 tazas.
Coloque en un frasco de vidrio y plástico con una cinta – este es un gran regalo también!
Ingredientes para la receta de salsa de soja vegana
Otra opción es preparar la salsa de forma totalmente vegana, y para ello utilizamos los siguientes ingredientes:
- 4 de cuchadaras de vinagre balsámico
- 2 cuchadas de melaza oscura
- 1 / 4 de cuchara de jengibre molido
- 1 poco de pimienta blanca o negra
- Un poco de ajo en polvo o un diente de ajo machacado
- 300 ml de calcdo de verduras
- sal
Coloque los ingredientes en una cacerola y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y hervir suavemente hasta que la mezcla se reduce a una sola taza, aproximadamente 15 minutos.