Ingredientes de la salsa korma
No es muy difícil de hacer sólo que algunos ingredientes a lo mejor no los encuentras con facilidad, ahí va mi receta.
- 2 cebolla picadas
- 1 y 1 / 2 cucharadita de pasta de jengibre
- 1 y 1 / 2 cucharadita
- Pasta de ajo
- Sal a gusto
- 1 cucharadita de polvo de la cúrcuma
- 1 y 1 / 2 cucharadita de polvo de chile rojo
- 1 cucharadita de polvo de cilantro
- 2 cucharaditas de polvo Garam Masala
- 2 cucharadas de leche de coco
- 6 cucharadas de Aceite vegetal
- 1 cucharada de Ghee (mantequilla típica de bufalo, si no tienes omítela)
- 1 taza de Leche y agua
- 1 / 4 taza de Frutos secos (castañas de cajú, pasas de uva)
Preparación de la salsa korma
Primero fríe los frutos secos en una sartén con un poquito de aceite y resérvalo. En ese mismo aceite sofríe la cebolla, las pasta de jengibre y el ajo durante 8 minutos hasta que esté dorado. Ahora añadir la sal, el polvo de cúrcuma, el cilantro y el garam masala, mezcla bien y sofríe 2 minutos a fuego lento sin que se queme.
Ahora añadimos la leche de coco, la leche normal, el agua, el ghee y los frutos secos fritos. Dejamos cocer 15 minutos a fuego lento y pasamos por la batidora o termomix. Después pasamos por un colador chino y ya tenemos nuestra salsa korma para pollo, gambas o lo que más te guste, es una salsa muy versátil.