La salsa curry le queda muy bien al pollo, al cordero, al pavo…Es muy aromático y fuerte, pero cautivadora a la vez. También puede darle un toque distinto a una crema de lentejas, a unas verduras o a una salsa Bechamel.
Ingredientes de la salsa al curry
- 1 nuez de mantequilla
- 1 cucharada colmada de harina
- 1 cucharadita de curry
- 1 cucharadita de provenza
- ¼ de cubito de caldo vegetal
- el caldo de las cebollas cocinadas al que se añadirá la cantidad necesaria de agua para conseguir un vaso.
Preparación de la salsa al curry
Derretir la mantequilla en una cazuela y espolvorearle la harina removiendo continuamente hasta que quede marrón.
Disolver el cubito de caldo en el agua caliente, añadir a la cazuela y mezclar bien. Añadir el curry y las hierbas y cocinar a fuego lento unos 10 minutos.